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蘭花蘿卜

來源:自制  發布時間:2021-02-17 20:56 瀏覽次數:1

蘭花蘿卜又名蓑衣蘿卜,是明末清初又洞庭湖區盛產的皮薄、肉嫩、光潔的鮮蘿卜為原料,輔之以辣椒粉,鹽創制而成。后經改進,蘿卜經數刀切后,仍為一個整體,提起時形同盛開的蘭花,又如過去農民的雨具蓑衣,故得名。[1]  它保存了傳統的鮮辣風味,又有脆嫩郁香的余味。同時,還有助于消化,增加食欲,一直暢銷湘北市場。

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